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Tournedos de filet de Wagyu (type Kobe) 120G

A goûter au moins une fois dans sa vie cette viande de légende

Prix :

31.00

258,33 €/le kilo

Il reste 5 pièces.

Tournedos de filet de Wagyu (type Kobe)  120G

Le filet, est la partie la plus tendre et la moins grasse de l’animal. C’est dans cette pièce qu’on découpe le vrai tournedos.

CONSEILS DE CONSERVATION

Entreposez-là viande au réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid. Pour préserver ses qualités, sortez le boeuf Wagyu du réfrigérateur 1 heure avant sa consommation. Retirez la viande du sous vide et mettez-la à température ambiante.

LA CUISSON PARFAITE

Salez et poivrez les tournedos sur chaque face. Si vous les passez au grill, huilez légèrement les deux faces. Si vous les poêlez, faites chauffer la poêle, puis versez un filet d’huile et une noix de beurre avant de poser la viande.

Températures à Coeur:

Bleu 32° / Saignant 38° / A point 44° / Bien Cuit 50°

Wild Estate Label Biodiversity Passer une nuit dans une cabane en pleine nature... Produits du marché de Talensac à Nantes